洋蔥炒雞丁
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿3個
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 姜4片
- 蒜2瓣
- 幹辣椒3個
- 胡椒粉2克
- 生粉3克
洋蔥炒雞丁的做法步驟
第一步：雞腿三個去骨，將腿肉切成小丁。
第二步：放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油，抓勻腌製十分鍾。
第三步：洋蔥切成小塊。
第四步：姜切片、蒜切片、幹辣椒切段。
第五步：雞腿肉入鍋滑炒變色，盛出備用。
第六步：鍋加底油，下姜、蒜片、幹辣椒小火炒香。
第七步：再加入洋蔥大火翻炒幾下。
第八步：加入雞腿肉翻炒，調入鹽和雞精炒入味。
第九步：成品圖。
洋蔥炒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞腿肉處理好需要加配料提前腌製十分鍾，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、雞腿肉和洋蔥都很容易熟，入鍋後不宜久炒不然會影響口感。