桂圓鮑菇燴雞丁

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桂圓鮑菇燴雞丁封面圖

菜式簡介
　　非常適合女性食用的一道菜系，桂圓具有良好有滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸脯肉1塊; 桂圓幹10個; 杏鮑菇1個; 青豆30克

輔助料: 泰式甜辣醬1湯匙; 番茄醬1勺; 白糖1勺; 生抽1茶匙; 鹽1茶匙; 澱粉1勺; 料酒1勺; 白胡椒粉1茶匙

桂圓鮑菇燴雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉洗淨切成小方粒。

第二步：加入鹽，料酒，胡椒粉，澱粉抓勻腌製10分鍾。

第三步：杏鮑菇切成小方粒，青豆備好。

第四步：桂圓幹洗淨，用溫水泡軟，泡桂圓的水不要丟掉，一會一起倒入鍋中。

第五步：甜辣醬，番茄醬，生抽，白糖加少許清水調勻成醬汁。

第六步：起鍋熱油，加入雞丁滑炒至變色斷生。

第七步：加入杏鮑菇和青豆翻炒1分鍾。

第八步：倒入醬汁和桂圓，加蓋轉小火炖煮10分鍾左右。

第九步：開蓋，嘗下味道，加少許鹽，轉大火收汁即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：桂圓雞丁

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