香辣雞丁

美食達人@salila82

香辣雞丁封面圖

菜式簡介
　　肉質鮮嫩，蔬菜出味，是非常下飯的一道菜，香辣過瘾。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 琵琶腿3根; 紫皮洋蔥1/4個; 青椒2根; 姜適量; 大蒜3-4瓣; 幹辣椒1個

輔助料: 鹽適量; 白酒少許; 生抽少許; 澱粉少許; 胡椒粉少許

香辣雞丁的做法步驟

第一步：雞腿剔骨，切成肉丁。

第二步：放入鹽，生抽，胡椒粉和澱粉腌製15分鍾。

第三步：准備配菜，洋蔥切塊，青椒切斜刀，生姜切絲，大蒜切片，幹辣椒切段。

第四步：鍋裏放多點油，燒至8成熱。

第五步：放入腌好的雞丁翻炒。

第六步：炒至金黃色撈出控油。

第七步：倒出多余的油，留少許底油下入姜蒜和幹辣椒爆鍋。

第八步：放入洋蔥翻炒。

第九步：放入青椒翻炒。

第十步：最後放雞丁，加入少許老抽上色，少許生抽和鹽調味。

第十一步：裝盤。

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相關食材：雞丁

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