辣子雞丁

美食達人@情一諾

菜式簡介
　　辣子雞丁，搭配彩椒，色彩豔麗、營養豐富、老少皆宜。

第一步：准備主料：雞胸肉、青椒、彩椒

第二步：彩椒、青椒都切大小適中的塊

第三步：切一些蔥花

第四步：雞胸肉切方丁

第五步：切好的雞丁用料酒、白胡椒粉、澱粉腌製

第六步：熱鍋涼油放入青紅椒翻炒，斷生盛出備用

第七步：另起熱鍋涼油放入腌製過的雞丁翻炒

第八步：雞丁變白時，放入蔥花、六月鮮醬油少許爆香

第九步：倒入青紅椒，放精鹽、白糖翻炒入味

第十步：關火，滴一點香油炒均勻即可。

辣子雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、青紅椒要保持口感，先用油劃一下
2、雞肉很容易熟的，炒製的時間不用過長
3、事先用澱粉等腌製，一入個底味，二用澱粉包漿過的肉類，吃起來口感很嫩。

相關食材：雞丁

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