雙茄雞丁焖飯

美食達人@米芽

雙茄雞丁焖飯封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 剩米飯適量; 雞腿肉適量; 番茄適量; 長茄適量; 青紅尖椒適量

輔助料: 蒜蓉辣醬適量; 料酒適量; 麻辣鮮適量; 白酒一點點; 白糖適量; 醬油適量; 鹽適量; 雞精適量

雙茄雞丁焖飯的做法步驟

第一步：雞腿肉切丁，用料酒和麻辣鮮拌勻，腌製30分鍾。

第二步：番茄和尖椒切成小丁。

第三步：長茄也切成小丁，用水浸泡。

第四步：准備好米飯。

第五步：炒鍋放油燒熱，下雞肉炒勻，放一點點白酒，增香即可，不要多放。

第六步：雞肉完全變色了，再下尖椒和番茄，炒勻。

第七步：放蒜蓉辣醬、醬油、一點點白糖，炒勻。

第八步：下茄丁，炒勻。

第九步：茄子燒的軟爛、湯汁濃稠了，就可以下米飯了。

第十步：米飯倒入炒勻後，小火焖熱透即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜主食春季食譜米飯米

相關食材：雞丁

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