松花蛋炒雞丁

美食達人@繁楓夏沫

松花蛋炒雞丁封面圖

菜式簡介
　　這幾天快忙抑郁了，不多說廢話鳥，上菜

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉一塊

輔助料: 松花蛋2個; 小青辣椒2個

調味料: 醬油適量; 鹽適量; 料酒適量; 食用油適量; 水澱粉適量; 蔥、姜末適量; 清水適量; 雞精適量; 糖適量

松花蛋炒雞丁的做法步驟

第一步：1、雞胸肉切丁用鹽、料酒、幹澱粉和食用油抓勻腌製5分鍾；其他配料准備好；

第二步：2、熱鍋涼油，等油溫3成熱時，放入雞丁，先不要炒散；

第三步：3、雞丁稍定型後炒散變色，盛出備用；

第四步：4、鍋內留少許底油，放入蔥姜末炒香；

第五步：5、放入小辣椒炒香；

第六步：6、放入松花蛋丁翻炒；

第七步：7、放入少許清水，放入生抽、鹽、雞精和糖調味；

第八步：9、味道相當好，很下飯的一道菜

第九步：10、還不錯吧；

松花蛋炒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、用雞腿肉更好一些，雞腿肉比雞胸肉嫩；
2、小辣椒根據自己口味放；
3、在腌製雞丁時，放一些食用油，包住雞肉內的水分，口感更嫩；

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜兒童工作餐

相關食材：松花蛋雞丁

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