#ACA烘焙明星大賽#桂圓核桃小餐包

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菜式簡介
　　非常柔軟的一款有料餐包，推薦給大家試試。原方出自圓豬豬老師樂享烘焙，略有改動。

第一步：用後油法揉至出薄膜。

第二步：發酵至手指按下去不凹陷不反彈，就是發酵好了。

第三步：排氣後醒面15分鍾。

第四步：分成九個小面團，取一個擀成豎放的長方形，然後兩邊向中間折疊，中間放入適量桂圓幹和核桃碎混合的餡。

第五步：從上往下卷好。

第六步：卷好的樣子。

第七步：放入模具發酵至兩倍大。

第八步：烤製中層上下火，165度20分鍾左右，根據自己烤箱調節。如果你用和我一樣的方形深烤盤，那就放底層或中下層。

第九步：半夜出爐，直接熱切啦！你記得出爐馬上脫模，放手溫紮袋或密封盒，第二天不要回爐絕對軟妹子。??

第十步：看看組織，感受下。

#ACA烘焙明星大賽#桂圓核桃小餐包做法技巧/竅門/補充說明：

可以換自己喜歡的果幹做夾餡，烤箱時間溫度根據自家的適當調整，不要死用方子。每個人的粉不同吸水性不同，留少部分水看面團狀態再加，這個量比較少，一個20厘米的方烤盤，9個小餐包。

相關食材：桃核桃桂圓

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