食物也講“鴛鴦配” ——【鴨肉山藥粥】

菜式簡介
　　鴨肉滋陰潤肺，山藥也有很強的補陰、健脾養肺作用，與鴨肉一同入馔，不但可消除鴨肉的油膩感，而且“具有雙重潤肺滋陰、健脾養胃功效。”
　　
　　鴨肉營養價值很高，適于滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用。其蛋白質含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經常食用可增強體質，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護心髒。
　　
　　山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效。山藥滋潤效果好，益肺氣、養肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，二者合用屬四季進補的最佳拍檔。