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蘿蔔焖鴨肉

美食達人@午後檸檬茶
蘿蔔焖鴨肉封面圖

菜式簡介
  最後的成品圖沒有拍照出來,原因是這道菜一上桌就被吃去了一半,看著那剩下的一半,想想還是不拍了

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
蘿蔔一個 約250克
鴨肉500克
輔助料
適量
50ML
400ML
調味料
2小勺
黃豆醬1勺
醬油20ML
料酒20ML

蘿蔔焖鴨肉的做法步驟

  • 第一步:鴨肉用料酒和姜腌15分鍾備用。
  • 第二步:熱鍋,放入油,待油有7成熱時放入姜絲爆香。
  • 第三步:放入鴨肉翻炒2分鍾。
  • 第四步:放入切好的蘿蔔一起翻炒2分鍾。
  • 第五步:放入醬油和黃豆醬,炒至蘿蔔和鴨肉上色,倒入水中火焖約15分鍾,放鹽,再焖約5分鍾就可以上桌啦。
  • 蘿蔔焖鴨肉做法技巧/竅門/補充說明:

    有黑胡椒的話可以撒入一些,味道會更鮮美

    鴨肉食療作用:
    鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經;
    可大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫;
    治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:鴨肉蘿蔔

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