菠蘿炒蝦

美食達人@耕心

菠蘿炒蝦封面圖

菜式簡介
　　一說到菠蘿二字，嘴裏立即口水滿溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠蘿的季節，是一種很好的助消化水果，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，能起到減肥的效果。這道【菠蘿炒蝦】保留蝦仁的原始鮮味和菠蘿的清新甜香，蝦在水果味的襯托下更加清爽可口。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 沙蝦200克; 菠蘿300克

輔助料: 油適量; 魚露適量; 生粉適量; 清水適量

菠蘿炒蝦的做法步驟

第一步：食材：菠蘿和沙蝦。

第二步：將菠蘿洗淨，切片，用淡鹽水浸泡30分鍾，撈起，待用。

第三步：將沙蝦洗淨，去殼，去腸。

第四步：放入盤子裏，加入適量的食鹽，拌勻，腌製10分鍾。

第五步：熱油鍋。

第六步：放入腌製好的沙蝦。

第七步：煎至變色。

第八步：放入菠蘿。

第九步：炒勻。

第十步：倒入芡汁（適量的生粉、魚露和水拌勻）。

第十一步：煸炒收汁，即可關火。

第十二步：擺盤，上桌後就可美美享用啦。

菠蘿炒蝦做法技巧/竅門/補充說明：

把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裏浸泡30分鍾左右，可以達到脫敏的作用。患有潰瘍病、腎髒病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦菠蘿

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