簡易之鐵板鱿魚
菜式簡介
隨著天氣轉暖的夜市街頭,各種燒烤小吃熱鬧起來,除了肉竄之外鐵板鱿魚也是很受歡迎的一款街頭小吃。
隨著家寶年齡的增長,所見所聞的增加,作爲父母的我們也會象征性的帶他品嘗,最讓他念念不忘的是那鐵板鱿魚。
當媽的當然會放在心上。外買存在的健康隱患太多,不允許外買,當然要想辦法在家解饞。
沒有鐵板,鐵鍋總有 ,沒有鐵鍋不粘鍋總有,現在的不粘鍋越來越先進,不粘,耐磨,不易糊,使用起來更加方便。
冰鮮鱿魚對于杭州的各大超市來說是很普通的食材,調料需要自己去研究。
今天把試過多次,口感比外買還要好吃的簡易做法分享給大家。在家就可以吃到的健康版鐵板鱿魚。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 冰鮮鱿魚片800克
- 輔助料
- 食用油30克
- 味極鮮醬油30克
- 大蔥30克
- 大蒜10克
- 生姜3克
- 十三香粉3克
- 椒鹽3克
- 孜然粉3克
簡易之鐵板鱿魚的做法步驟
簡易之鐵板鱿魚做法技巧/竅門/補充說明:
1·鱿魚水淖一下瀝幹,減少水份,使口感不會覺得水份太多,而更入味。
2·個人不喜歡爆蔥花,弄得滿屋子蔥油味,故後放
3·辣椒不爆是因爲家有寶貝(4歲以上)適合微辣。
4·鱿魚本身有鹹味,不需多加鹽,適量椒鹽更美味
5·整個過程大火爆炒,動作要迅速。
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