椰汁馬蹄糕

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椰汁馬蹄糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 椰漿1罐(400ML); 馬蹄粉1包(500克)

輔助料: 牛奶1碗; 水7碗; 黃糖1·5塊; 白糖適量

椰汁馬蹄糕的做法步驟

第一步：牛奶1碗+水1碗，煮熱，加適量白糖溶解

第二步：椰漿1罐+馬蹄粉200g，攪拌至無顆粒

第三步：將熱糖水1勺緩慢加入到椰漿粉水中，邊加入邊攪拌；將椰漿粉水一勺緩慢加入到熱糖水，邊加入邊攪拌；將熱糖水分次加入到椰漿粉中，成半熟椰漿粉水

第四步：兩碗水加一塊半黃糖煮溶成糖水

第五步：一碗水加300g馬蹄粉，攪拌至無顆粒後再加入三碗水拌勻

第六步：這步驟跟椰漿粉水的方法一致！先將一勺熱糖水加入到粉水中，攪拌均勻；再將一勺粉水加入到熱糖水中，迅速攪拌；將熱糖水分次加入到粉水中，邊加入邊攪拌，成半熟粉水

第七步：蒸盤摸油，水開了後倒入一層馬蹄粉水，蒸幾分鍾；熟後再倒入一層椰汁粉水，蒸幾分鍾，如此重複依次完成

椰汁馬蹄糕做法技巧/竅門/補充說明：

1-3步驟是製作椰漿粉水，4-6製作馬蹄粉水，方法是一樣的！

菜譜標簽：糕點

相關食材：椰汁

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