自製酥松的麻花

美食達人@樂逍遙

自製酥松的麻花封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉3碗

輔助料: 水少許; 雞蛋一個

調味料: 白糖4湯匙; 熟豬油2湯匙; 鹽少許; 植物油500ML

自製酥松的麻花的做法步驟

第一步：把除了植物油以外的所有材料放一大盆裏。

第二步：··········

第三步：攪拌均勻後，揉成光滑的面團。

第四步：揉好的面團合上蓋醒30分鍾。

第五步：把醒好的面團擀成約半厘米厚的薄片。

第六步：然後切成半厘米寬的長條。把切好的長條稍稍搓細搓圓，然後對折，左右手各拿著面條的兩端，然後朝反方向擰幾下，即成麻花坯。

第七步：鍋裏倒進植物油，加熱至七成熱的時候，把麻花坯逐個放進油鍋裏，等麻花變色浮起時，撈起，等油溫升高後，再把麻花放進複炸至金黃色馬上撈起。等炸好的麻花徹底變涼後，放進密封袋保存。

自製酥松的麻花做法技巧/竅門/補充說明：

1）麻花下鍋前，最好再擰兩下，成形會更好看。
2）我放的豬油較多，炸出的效果是比較酥松，不是很硬。如果希望麻花的口感更香脆，可以減少豬油的分量。

菜譜標簽：宴客菜兒童小吃早餐

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