涼拌木耳，附自製辣椒油

第一步：食材：黑木耳等。將香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。

第二步：木耳在熱水中焯燙1分鍾後瀝幹。

第三步：配製調料汁：鹽、白砂糖、米醋，調勻到白砂糖充分溶合即可。

第四步：將黑木耳、香菜、小米椒、蒜蓉混合在一起。

第五步：倒入辣椒油和調料汁，拌勻裝盤即可。

第六步：附辣椒油的做法。

第七步：原料：植物油、幹辣椒、白芝麻、花椒、鹽。

第八步：幹辣椒剪段放入小碗中，加入花椒、鹽。

第九步：鍋內油燒至8成熱，一半倒入辣椒碗中，另一半放在10分鍾，讓油溫略微降低。

第十步：辣椒碗中加入白芝麻，倒入另一半溫熱的油，即可。