#ACA烘焙明星大賽#玫瑰花面包

美食達人@玉雪爲骨冰爲魂

菜式簡介
　　玫瑰花不僅外形漂亮，氣味也幽香醉人，是人人喜愛的花朵。普通的面包上鑲嵌一朵玫瑰花，非常惹人喜歡……

第一步：將面包材料按先液體後粉類依次加入面包桶內，待面粉成團後加入玉米油繼續揉面程序。發酵完畢後取出

第二步：將發酵好的面團取出揉勻，排出空氣，分出幾個10g的小劑子，分別搓成長條

第三步：取一個長條，平均切成6份

第四步：將6個小劑子揉圓後按扁，從大到小排列起來，然後用切面板在中間壓一下

第五步：將面片從一頭卷起來，然後用刀在中間切斷，就形成了兩朵玫瑰花

第六步：依次做好6朵玫瑰花，蓋上濕紗布備用

第七步：再取一個10g的長條，平分成12個小劑子

第八步：將12個小劑子按扁成樹葉形，分別用塑料刮板壓出花紋，蓋上濕紗布備用

第九步：將剩下的面團分成50g一個，用手滾圓

第十步：取一個面團按扁後擀開，包入豆沙餡

第十一步：用包包子的方法包好豆沙餡

第十二步：將包好豆沙的面團收口向下按扁，用擀面杖的一頭沾點面粉在中間壓一下

第十三步：將做好的葉子和玫瑰花放在面餅中間

第十四步：將玫瑰花面團放在溫暖處發酵至兩倍大後，刷上全蛋液。放入預熱好的烤箱中，180度中層烤20分鍾左右

第十五步：成品圖，面坯間距小了，圓形面團變成方形了

#ACA烘焙明星大賽#玫瑰花面包做法技巧/竅門/補充說明：

1，面坯間距應大一些，烘烤後還會變大
2，各家烤箱不一樣，烘烤時間只是大概，觀察上色情況，及時加蓋錫紙
3，面餅中間的小坑盡量壓深一些，玫瑰花放在裏面，免得烘烤後冒出過高

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：玫瑰花面包

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