仿真玫瑰花面包
美食達人@putimama
菜式簡介
玫瑰是美神的化身、又溶入了愛的血液、顔色繁多、千姿百態。新年將至做一款浪漫仿真玫瑰花面包，紅火龍果富含氨基酸、脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質、花青素和黃硐物質更爲豐富。火龍果汁與面粉的搭配精心製作的仿真玫瑰花面包含苞欲放、嬌豔欲滴、美倫美奂、顔值爆表、口感柔軟膨松、不時飄出淡淡的果香味、給人一種心曠神宜之感。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度神級
- 主材料
- 高筋面粉330克
- 白糖30克
- 牛奶80克
- 食用油30克
- 酵母4克
- 雞蛋52克(去皮)
- 輔助料
- 火龍果汁100克
- 鹽1克
仿真玫瑰花面包的做法步驟
第一步：半個火龍果。第二步：將火龍果切碎放入料理機中榨汁。第三步：我是將火龍果汁直接過細篩出汁于面包機中(下面稱重量)。第四步：面包機中加入雞蛋1個、糖、鹽、火龍果汁、食用油。第五步：再加入牛奶、高筋面粉、酵母開始和面(我是選擇面團發酵檔)。第六步：面包機和成的面團細膩光滑。第七步：發酵好的火龍果面團，顔色豔麗迷人。第八步：發酵的不錯，取出面團于面板上。第九步：將面團揉至光滑稍饧即可。第十步：將面團面團均勻出劑(用稱過重量)重量相等，將小面坯揉勻。第十一步：擀成薄厚均勻的片狀。第十二步：5片爲一組梯次擺放。第十三步：從一側卷成卷，再用刀在中間位置切一刀，豎起來即是玫瑰花。第十四步：玫瑰花面包坯。第十五步：將玫瑰花面包坯擺入模具中進行二次饧發，仿真玫瑰花太逼真了！第十六步：正在饧發的仿真玫瑰。第十七步：二次發酵好的仿真玫瑰花面包坯顔色豔麗奪目。第十八步：烤箱先預熱10分鍾，上下加熱160度烤10分鍾，調上火150度下火170度再烤10分鍾(隨時觀察火候，覆蓋錫紙或油紙、防止顔色太深)。第十九步：玫瑰花面包成品(沒刷蛋液)顔色依然很漂亮。第二十步：掰開看看效果不錯，組織柔軟膨松、帶有果味鮮香。
