玫瑰花裝飾面包

美食達人@名廚Amy

菜式簡介
　　總重900克，每個900克可做1個

第一步：將所有材料攪拌至面團表面光滑拉開面膜即可。

第二步：將面團分割成900克一個滾圓松弛30分鍾。

第三步：將面團擀開圓形。

第四步：放入烤盤以溫度30℃，濕度75%發酵50分鍾。

第五步：將裝飾面團擀開。

第六步：用8寸模具刻出圓形餅狀。

第七步：在將裝飾面團擀薄，用壓模壓出圓形。

第八步：先做一個花苞。

第九步：在包上一層。

第十步：包成玫瑰花形狀。

第十一步：將8寸圓形面團放入發酵好的面團表面，先灑上黑麥粉。

第十二步：將玫瑰花放在表面。

第十三步：用裝飾面團做出葉子。

第十四步：放入表面。

第十五步：在裝飾面團表面刷上蛋液。

第十六步：用剪刀將面團周邊剪上花紋。（如圖）

第十七步：以烤箱溫度上火200℃，下火200℃噴蒸汽烘烤60分鍾。

菜譜標簽：老人烘焙快餐早餐

相關食材：玫瑰花面包

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