橙子炖燕窩
菜式簡介
橙子的果肉能益脾胃，其果皮能潤肺止咳，在夏日時用以炖燕窩，既能順氣化痰止咳，又能益氣養顔美膚。燕窩如李時珍在《本草綱目拾遺》中說：“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，爲調理虛損勞瘵之聖藥”。中醫認爲它適宜于體質虛弱、營養不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支氣管炎等用。現代醫學發現它可促進免疫功能，有延緩人體衰老、養膚美顔、延年益壽的功效。
材料：鮮橙1個、燕窩5克。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 燕窩1盞（6克）
- 冰糖適量
- 純淨水適量
- 輔助料
- 橙子1個
橙子炖燕窩的做法步驟
橙子炖燕窩做法技巧/竅門/補充說明：
鮮橙子用刷洗淨；燕窩（這裏選用優品燕尊榮款）以冷開水或者礦泉水浸泡4-6個小時，挑去羽毛及雜質洗淨，鮮橙子切頂蓋，把燕窩放進橙內，再放回頂蓋，置炖盅內，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水炖2小時便可。