涼拌鹵豬耳

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涼拌鹵豬耳封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬耳朵兩個; 黃瓜1根

輔助料: 老抽少許; 鹵味包一包; 蔥少許; 冰糖少許; 鹽少許; 生抽少許; 姜適量

涼拌鹵豬耳的做法步驟

第一步：豬耳朵洗淨，刮去表面髒東西和毛

第二步：焯水後瀝幹洗淨備用

第三步：准備蔥姜冰糖，鹵味包

第四步：鍋中放水，加入豬耳，蔥姜冰糖，鹵味包，料酒，生抽，老抽，鹽，大火燒開後轉小火焖

第五步：40分鍾後關火即可

第六步：取出鹵好的豬耳切絲

第七步：黃瓜切片

第八步：豬兒和黃瓜，加上生抽，醋，麻油，拌均勻

第九步：喜歡辣的加一些紅油辣子，裝盤～

菜譜標簽：涼菜

相關食材：豬耳

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