最簡單的鮮美味道--蚝油草菇
菜式簡介
草菇長得圓圓胖胖的，很是可愛，當然，喜歡草菇的原因，外形只是次要的，最主要的原因，還是它的味道，用一個字形容就OK了，鮮，絕對不會讓你失望。
其實我個人覺得，象草菇這樣的鮮美的食材，根本不需要複雜的做法，只需要用水稍煮一下，用點生抽蘸蘸就可以很味美，今天做法換了一下，也還不錯，做法也非常簡單。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 草菇適量
- 姜片適量
- 蒜片適量
- 小蔥適量
- 輔助料
- 蚝油適量
- 生抽適量
最簡單的鮮美味道--蚝油草菇的做法步驟
第一步：草菇去蒂清洗幹淨。
第二步：切成兩半。
第三步：鍋裏燒水，水開後放一點橄榄油，將草菇倒入焯水1分鍾。
第四步：撈起備用。
第五步：准備好姜蒜。
第六步：鍋裏放適量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
第七步：翻炒片刻後放入適量的蚝油和生抽，起鍋前放入蔥花即可。
最簡單的鮮美味道--蚝油草菇做法技巧/竅門/補充說明：
因爲草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發生表面出水的冷害現象，若儲存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質，菇體很快軟化並産生異味，因此草菇采收後極難儲存，其最適的儲存溫度爲12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少買多少。
答配菜譜：蚝油與草菇的做法