#ACA烘焙明星大賽#蔓越莓高梁吐司

美食達人@火鍍紅葉

第一步：把中種材料放面包機裏，高粉120克，水 110克，酵母4克

第二步：中種料混合均勻後，發酵2倍大，呈現蜂窩狀

第三步：呈現蜂窩狀

第四步：下其余面團材料（黃油除外）

第五步：團拌均勻後下黃油

第六步：手膜出現

第七步：拌好的面團靜置發酵

第八步：面團發酵2·5倍大

第九步：下蔓越莓

第十步：拌均勻

第十一步：分成三份，靜置15分鍾

第十二步：各面團擀開成大長圓片

第十三步：面片對疊

第十四步：再擀成長條形

第十五步：卷起面團

第十六步：做好面團放置吐司模具裏

第十七步：發酵至9分滿

第十八步：吐司放在烤箱180度

第十九步：烤40分鍾

第二十步：出爐晾涼

#ACA烘焙明星大賽#蔓越莓高梁吐司做法技巧/竅門/補充說明：

蔓越莓預先用酒泡發一會晾幹

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：蔓越莓吐司

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