小妙火龍果

菜式簡介
　　在物質十分豐富的今天，人們巳不滿足溫飽，在追求美味可口的美食的同時更加注意美食的營養健康。所以五谷雜糧，綠色食材、日益受到人們的青睐。今日做一道”小炒火龍果”就是一道香甜清斬可口的健康小果餐。查一下資料原來“火龍果”是一個營養十分豐富的水果：
　　1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑製癡呆症的發生。
　　 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
　　 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
　　 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
　　推薦這道菜你一定會喜歡。