#ACA烘焙明星大賽#菠蘿面包

美食達人@喜歡檸檬

#ACA烘焙明星大賽#菠蘿面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蛋65公克; 水190公克; 高筋面粉1大匙; 奶油45公克; 全蛋5公克

輔助料: 低筋面粉1小匙; 鹽1小匙; 幹酵母12公克

#ACA烘焙明星大賽#菠蘿面包的做法步驟

第一步：依漢堡餐包作法將面團完成基本發酵。

第二步：餡料(1)的奶油置于室溫軟化後，與糖粉拌勻。

第三步：餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即爲菠蘿面皮，並分割成每份20公克備用。

第四步：將完成基本發酵的面團，分割爲每個60公克，滾圓後靜置松弛10分鍾，即可鋪上菠蘿面皮，並以刮刀切出格線。

第五步：表面刷上蛋黃液，進行30分鍾的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鍾即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠蘿面包

答配菜譜：面包與菠蘿的做法

相關菜譜：: #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核芝麻全麥面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#無油免揉菠蘿蜜核蔓越莓全麥面包的做法; 菠蘿面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菠蘿蜜核法式面包的做法; 奶香菠蘿面包的做法; 菠蘿面包的做法[圖解]; 可可菠蘿面包及面包圈的做法; 菠蘿面包的做法; 菠蘿牛奶面包的做法; 菠蘿小面包的做法; 【臺式面包四大天王之一】菠蘿面包的做法; 10L烤箱之巧克力餡菠蘿面包的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM