#ACA烘焙明星大賽#芝士面包

美食達人@杜曉輝

#ACA烘焙明星大賽#芝士面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面包原料：高粉200克; 白糖15克; 鹽1/4小勺; 酵母3克; 奶粉12克; 全蛋25克; 水100克; 葵花籽油15克

輔助料: 表面裝飾：馬蘇裏拉芝士適量; 沙拉醬適量

#ACA烘焙明星大賽#芝士面包的做法步驟

第一步：將面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油後繼續揉，摔至能拉出薄膜進行基礎發酵。

第二步：發酵結束後排氣，分割成五份滾圓蓋濕紗布松馳15分鍾。

第三步：擀成長方形翻面後卷成長條，排入烤箱放溫暖濕潤處最後發酵。

第四步：發酵結束表面刷蛋液撒芝士，再擠上沙拉醬，入預熱好180度烤箱，中層20分鍾上色即可，出爐後再撒少許幹蔥。

相關食材：芝士面包

答配菜譜：芝士與面包的做法

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