炸豬排飯

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炸豬排飯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 炸豬排適量; 洋蔥適量; 寬海帶適量

輔助料: 卷心菜適量; 蔥綠適量; 胡椒粉適量

炸豬排飯的做法步驟

第一步：卷心菜切絲，蔥綠和洋蔥厚度都切成0·3cm，卷心菜去掉厚的部分。

第二步：拿小碗放調料，攪勻。

第三步：食用油7大勺，中火炸2分鍾再反轉後用筷子打孔3，4處。小火再炸6~7分鍾，見金黃色後關火。打孔的目的是讓牛排裏部也熟透。

第四步：炸好的豬排放在廚房用紙吸掉多余的油，然後切條（如圖）。

第五步：炒鍋中放入1勺油，再放洋蔥和卷心菜，用中火炒2分30秒，再放入調料和寬海帶，用大火炒煮後再用中火炒5分鍾，最後放入大蔥後30秒，關火。

第六步：關火後拿出寬海帶，再放胡椒粉即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐日本料理米飯

相關食材：豬排

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