#ACA烘焙明星大賽#羊肉串撸起來

美食達人@evaboss

第一步：羊後腿肉，我是讓賣羊肉的給我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一塊肥油，這才香

第二步：洋蔥切絲和羊肉拌好

第三步：放孜然粉辣椒粉鹽戴一次性手套抓勻，冰箱冷藏2小時

第四步：放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉鹽辣椒粉進烤箱 220度 10分鍾

第五步：十分鍾之後翻面，這時候烤盤中會有一些考下來的湯汁，把它倒掉，溫度調至250度 8分鍾到時間再調整一下羊肉串的方向烤5分鍾，目的讓每一面受高溫加熱以達到表面有點焦的口感

第六步：每次翻面的時候都要刷油，撒辣椒粉孜然粉，還可以根據自己口味撒鹽

第七步：實際操作根據自己的情況因爲每個人烤箱不一樣溫度也不見得一樣，但一定要用高點的溫度

第八步：可能用烤箱烤最大的問題就是不如炭火那種火候足有燒灼的焦香，但是畢竟是在家嗎高溫可以彌補一些不足，感覺做出來還蠻香的

第九步：展示成品再來一瓶冰鎮啤酒完美！

#ACA烘焙明星大賽#羊肉串撸起來做法技巧/竅門/補充說明：

1·一定要根據自己烤箱情況來調節溫度！不要照搬，每個人烤箱不同溫度也不同
2·我的簽子長所以正好可以懸空烤，如果你家簽子短也沒關系勤翻面勤倒掉烤出的湯汁或者把烤盤上放上烤架把串放到烤架上湯汁就可以留下去可以烤出更好的口感

相關食材：羊肉

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