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西葫羊肉鍋貼

美食達人@情一諾
西葫羊肉鍋貼封面圖

菜式簡介
  很多孩子喜歡吃有餡的主食,可是忙碌的媽媽們,一邊要照顧孩子、一邊又要忙著炒菜,吃的有餡的主食都以包子、餃子爲主,因爲這些可以放在冰箱冷凍,吃的時候一蒸一煮就可以了。今天我和大家分享一個電飯鍋版的鍋貼做法,無需守在鍋旁,就能吃到有酥香黃噶,還不糊的鍋貼,就算你是新手,也會成功。喜歡的朋友一起來試試吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
羊肉餡250克
西葫蘆1個
面粉500克
輔助料
適量
適量
醬油適量
料酒適量
白胡椒粉適量
精鹽適量
雞精適量
香油適量

西葫羊肉鍋貼的做法步驟

  • 第一步:准備食材:羊肉餡、西葫、面粉、、西葫、面粉
  • 第二步:面粉加水和成面團,蓋上蓋子松弛20分鍾
  • 第三步:西葫蘆洗淨插成絲,放精鹽“殺”一下水分
  • 第四步:“殺”出湯來後,攥幹西葫絲
  • 第五步:蔥、姜切末
  • 第六步:羊肉餡裏放蔥、姜、醬油、料酒、白胡椒粉、精鹽、雞精、香油攪拌上勁
  • 第七步:放入西葫蘆絲
  • 第八步:攪拌均勻
  • 第九步:面團分成大小均勻的劑子
  • 第十步:擀成餃子皮大小的面皮
  • 第十一步:把餡料放入
  • 第十二步:如圖,捏住兩個邊,就成鍋貼了
  • 第十三步:做好的鍋貼生坯
  • 第十四步:電飯鍋放少許的油
  • 第十五步:按下煮飯鍵預熱
  • 第十六步:大約2分鍾左右,保溫鍵電飯鍋跳起
  • 第十七步:放入鍋貼
  • 第十八步:淋上涼水,不要超過鍋貼的的二分之一處
  • 第十九步:蓋上蓋子,重新按下煮飯鍵
  • 第二十步:再次跳起到保溫鍵,稍微等2分鍾再打開就可以了
  • 西葫羊肉鍋貼做法技巧/竅門/補充說明:

    1、前期工作和准備餃子餡相同,只是包的方法有區別
    2、電飯鍋預熱的時候,要放少許油,防止幹燒
    3、添水防止糊鍋
    4、靜置2分鍾再起鍋,留出結噶的時間

    相關食材:羊肉

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