蘿蔔焖羊肉

美食達人@打咕噜的布丁

菜式簡介
　　第一次嘗試做羊肉，以前覺得羊肉是膻味很難處理，但是今天第一次就處理的非常好，做出來也很美味

輔助料: 幹辣椒小半碗; 小米椒6個; 花椒適量; 八角5顆; 桂皮1塊; 生姜2塊; 沙姜1塊; 大蔥1根; 生抽3勺; 老抽2勺; 料酒6勺; 蚝油2勺; 豆瓣醬1勺; 香葉4片; 大蒜6瓣; 鹽適量; 清水適量; 花生油適量

第一步：羊肉冷水下鍋，放料酒，沙姜，生姜，大蔥焯水去腥，水開後煮2分鍾

第二步：蘿蔔去皮切滾刀塊備用

第三步：所以配料備齊

第四步：焯水後的羊肉洗淨浮末，瀝幹水份備用

第五步：羊肚洗淨切好備用

第六步：冷鍋下油，燒熱

第七步：放小米椒，生姜，大蒜，大蔥爆香

第八步：倒入羊肉翻炒片刻

第九步：然後再放幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉炒香

第十步：然後放生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣醬翻炒均勻，再倒適量清水煮沸後加適量鹽

第十一步：然後倒入高壓鍋焖25分鍾

第十二步：蒜苗洗淨切好備用

第十三步：煮好的羊肉裏倒入白蘿蔔和羊肚煮熟

第十四步：煮好後倒入砂鍋裏，放蒜苗再焖一分鍾

第十五步：美味下飯的蘿蔔焖羊肉完成了?

相關食材：羊肉蘿蔔

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