蘿蔔燒羊肉

菜式簡介
　　羊肉有股獨特的味道，愛吃的人一點兒不覺得，而且就是吃的那個味兒；對于較敏感的人來說，會覺得有“膻味兒”。羊肉提前焯水，可以減掉不少的油脂和“膻味兒”。涼水煮肉，水寬著點，用筷子夾住肉塊，直接在鍋裏涮涮，非常清爽。其實，羊肉肉質細嫩，比豬肉、牛肉的營養價值更高。其蛋白質含量較多，脂肪和膽固醇含量少，易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉性溫，白蘿蔔性涼，二者搭配，正好互補。