冬日暖湯——羊肉蘿蔔湯
菜式簡介
一碗好湯,暖胃暖心。
白蘿蔔炖羊肉是大美甯夏有極高營養價值的一道清真菜肴,家沒戶戶皆可製作。白蘿蔔有賽人參之美稱,有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)後,可立見功效。
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修複胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化,而且高蛋白、低脂肪、含磷脂多。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 羊肉1000克
- 輔助料
- 白蘿蔔500克
冬日暖湯——羊肉蘿蔔湯的做法步驟
冬日暖湯——羊肉蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明:
1·羊肉冷水下鍋,開鍋後撇淨浮沫,不可攪動,否則浮沫會附著至羊的上,湯色混濁。
2·蘿蔔下鍋前可事先煮至斷生,去除蘿蔔辣味。
3·除花椒、蔥段外,不再放其他人調味料。
答配菜譜:羊肉與蘿蔔的做法