鮮橙紅焖羊肉

美食達人@琦食

鮮橙紅焖羊肉封面圖

菜式簡介
　　羊肉的味兒好些人受不了，我家的兩個孩子都不喜歡！但是入冬了，怎麼能少了羊肉呢！琢磨來琢磨去，加入新鮮的橙汁橙皮，不但去處膻味，還帶著果香，去油膩！孩子們很愛，湯汁留著拌飯！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊肉適量; 鮮橙適量

輔助料: 花椒適量; 桂皮適量; 冰糖適量; 蔥適量; 香葉適量; 老抽適量; 草果適量; 生抽適量; 蚝油適量; 姜適量; 蒜適量

鮮橙紅焖羊肉的做法步驟

第一步：准備好所有調料

第二步：橙把皮削下來，果肉切兩半備用

第三步：我用了羊腿，帶皮羊肉，切大塊

第四步：鍋裏加水，加料酒，花椒，蔥，煮開，加入羊肉，大火煮五分鍾，撈起羊肉背用

第五步：鍋裏加黃油

第六步：加入所有調料（除了橙），炒香

第七步：加入羊肉，炒香

第八步：一顆橙的橙汁，我是直接用手擠的！

第九步：加入老抽，生抽，蚝油

第十步：加入漠過羊肉的開水，燒開

第十一步：開了五分鍾後，撈出草果，香葉，八角，桂皮！然後加入陳皮！

第十二步：大火煮開，小火焖2到3小時

第十三步：最後撒上香菜，起鍋！

第十四步：多留點湯汁，拌飯，香！喜歡我的食譜，公衆號：琦食

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜孕婦晚餐中式宴請私房菜小雪學生冬至立冬

相關食材：羊肉

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