啤酒焖羊肉
菜式簡介
羊肉性溫，秋冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。這道啤酒焖羊肉，烹製過程中不加水，只放啤酒，用啤酒焖炖出來的羊肉，味道不膻，而且肉質鮮嫩，口感鮮香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉適量
- 綠豆適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 火蔥頭適量
- 紅棗適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 啤酒適量
- 冰糖適量
啤酒焖羊肉的做法步驟
第一步：味道不膻，口感鮮香。
第二步：羊肉剁成塊，冷水下鍋焯水洗去浮沫。
第三步：准備好配料，綠豆是用來去腥的，預先浸泡。
第四步：鍋中放油，下入姜、蒜、火蔥頭小火煸香。
第五步：放入羊肉翻炒。
第六步：放入冰糖、料酒、生抽炒5分鍾（多翻炒入味才更好吃）。
第七步：倒入啤酒，放入紅棗和綠豆（裝在調料球裏面），大火燒開轉小火炖至羊肉軟爛，添加少許的鹽調味。
第八步：大火收汁，加入蔥段。
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