#ACA烘焙明星大賽#荸荠生煎

美食達人@樂：在吃

菜式簡介
　　荸荠，口感爽脆，微甜多汁，既可當水果也可當蔬菜，入菜可甜可鹹，前幾天買的荸荠還剩一些，媽媽蒸饅頭的發面還有一塊，就想著用它來做生煎，還是用烤箱來做的生煎。

第一步：媽媽蒸饅頭剩下的發面團，加入適量生面粉揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜再饧發15分鍾。

第二步：肉餡用鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油調味並攪打上勁。荸荠洗淨去皮，切成碎粒，加入到攪打好的肉餡裏。黑木耳、黃花菜、杏鮑菇焯水切碎加入，蔥切碎加入。肉餡裏已調的有鹽，就不需要再加鹽了，可以再加些芝麻油。

第三步：把再次饧發好的面團，用面條機壓成厚些的面皮，用壓餃子皮工具壓出園皮

第四步：取一面皮

第五步：放入餡料，沿邊向上折起

第六步：包成生坯

第七步：用了12連的蛋糕托盤，墊上油紙

第八步：生坯刷上調和油，放入蛋糕托盤裏

第九步：烤箱下火200度先預熱5分鍾，再把包好的生坯放入，烤盤放入時注意放置在最下層，先烤7分鍾，取出刷上點溫水，再放入烤8分鍾即成

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：荸荠

相關菜譜：: 荸荠冰糖養生茶的做法; 胡蘿蔔荸荠大米粥的做法; 五福臨門-炒荸荠藕片的做法; 荸荠冰糖水的做法; 荸荠銀耳湯的做法; 紅棗荸荠蘋果水的做法; 胡蘿蔔木耳炒荸荠的做法[圖解]; 清肺潤燥~~雪梨荸荠蓮藕湯的做法; 荸荠玉米蘆筍豬骨湯的做法; 荷蘭豆雞蛋幹炒荸荠的做法; 甜飲之水煮荸荠的做法; 荸荠雞翅的做法; 南瓜荸荠小米粥的做法; 銀耳炖荸荠梨的做法; 冬筍荸荠炒肉片的做法; 荸荠蝦仁盅的做法