芹菜葉窩頭

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芹菜葉窩頭封面圖

菜式簡介
　　芹菜降壓，芹菜葉也可以不扔，加到窩頭中，增加風味。多吃粗糧對血壓、血脂、脂肪肝都有好處。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃豆面3勺; 芹菜葉適量; 小米面1勺; 白玉米面1勺; 玉米面3勺

輔助料: 酵母粉適量; 溫水適量

芹菜葉窩頭的做法步驟

第一步：把玉米面，黃豆面，小米面，酵母粉，倒入盆中。

第二步：先把各種粉類攪拌均勻，然後加入溫水，和到能成團的狀態，醒發30分鍾。

第三步：這是摘下來的芹菜葉，泡洗幹淨。

第四步：把芹菜葉焯水，切碎。

第五步：把芹菜葉碎攪拌到醒發好的面團中。

第六步：抓一把玉米面，先用兩只手攥出窩頭的外形。手上給點力度，因爲玉米面粘性差，不易成團。也可以旁邊准備一碗清水，輔助整形。

第七步：用右手大拇指慢慢頂出窩頭的眼，一遍旋轉窩頭，一邊頂。

第八步：全部窩頭裝入蒸鍋，上汽後，蒸15分鍾左右。我的窩頭比較小，個頭大的延長蒸製時間。

芹菜葉窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

新手蒸窩頭時，整形有點困難。掌握兩手把面團先攥實，一邊旋轉一邊用大拇指頂眼，還可以用手沾清水輔助成型的方法就OK，熟能生巧。

菜譜標簽：老人家常菜主食春季食譜早餐面食

相關食材：芹菜芹菜葉

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