驢打滾

美食達人@邁克爾傑克遜音樂臺

菜式簡介
　　驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明很是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

第一步：糯米粉250克

第二步：白糖4匙

第三步：糯米粉加水和成糯米團

第四步：糯米團上鍋蒸30分鍾

第五步：紅豆沙備用

第六步：蒸好後，取一陀下來刷點熟菜油

第七步：用趕面棒趕平

第八步：用趕面棒趕平後抹上紅豆沙

第九步：黃豆面備用

第十步：薄膜上撲點黃豆面裹住切成一小陀

第十一步：一盤驢打滾就好了，做好了慢慢吃吧！

驢打滾做法技巧/竅門/補充說明：

蒸糯米粉的時候最好是蒸熟糯米粉就好了，做驢打滾也可製作其他口味的，比如草莓味，玫瑰味，下次我創新一下製作一個玫瑰味的驢打滾！

菜譜標簽：小吃

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