自製驢打滾
菜式簡介
軟糯香甜，開胃健脾
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米面500克
- 黃豆面300克
- 輔助料
- 豆沙餡適量
自製驢打滾的做法步驟
第一步：准備用料
第二步：用溫水調製糯米面呈糊狀，一定是水入面，這樣攪拌更均勻
第三步：上蒸鍋，20分鍾左右，期間可掀開蓋子，表面起鼓部分會恢複
第四步：冷卻，自然冷卻
第五步：若是爲了增加勁道的口感可放冰箱冷藏室5、6分鍾
第六步：不需加油，直接翻炒黃豆面，要注意時間不會很長,變色後乘出來即可。
第七步：大保鮮袋撕開，撒上黃豆面，蓋上保鮮袋，擀平，放豆餡，均勻塗抹
第八步：卷卷，視情況撒均勻黃豆面，適量切段吧
第九步：熟糯米不粘刀
第十步：可以撒上少許熟芝麻
第十一步：秀色可餐吧
菜譜標簽：小吃