新疆蚝油炖羊肉排骨

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新疆蚝油炖羊肉排骨封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 羊肉排骨適量; 人參適量

輔助料: 生姜適量; 大蒜適量; 花椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 辣椒適量

調味料: 老抽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 豆豉醬適量; 白醋適量; 糖適量; 料酒適量

新疆蚝油炖羊肉排骨的做法步驟

第一步：切人參。把羊肉排骨洗。

第二步：在小碗裏放大蒜，老抽，生抽，蚝油，豆豉醬，白醋，糖，料酒，花椒，八角，桂皮，辣椒，攪拌均勻。

第三步：炖鍋置火上，放入湯，下羊肉排骨和蔥，生姜，5分鍾煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!

第四步：別的鍋裏放沙拉油，生姜和大蒜以後加熱，然後放（3）的羊肉排骨和（2）的調料，一起炒。

第五步：（3）的湯裏，放（4）的全部，以後煮40分。

第六步：（5）的湯裏，放人參後更煮20分鍾即可。

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相關食材：排骨羊肉蚝油

答配菜譜：羊肉與排骨的做法排骨與蚝油的做法

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