蜂蜜小餐包

美食達人@可可美廚

菜式簡介
　　這款蜂蜜小餐包已經做過好多次了，每次都想寫寫但都被各種事情耽誤了，今天終于提起勁來寫，也算是對這款面包在製作過程的小總結吧。爸媽的一句好吃勝過世間任何的獎勵。好吧，那我就多做好吃的讓他們一展歡顔。

第一步：將除黃油外的所有材料放進面包機裏攪拌，啓動和面功能。

第二步：加入黃油繼續啓動和面功能。

第三步：攪拌到可以拉出膜爲止。

第四步：把面團收圓放到深點的容器裏，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

第五步：發酵到兩倍大時，用手指蘸幹面粉插到面團裏，如圖面團不回縮就證明發酵成功。

第六步：把面團排氣後分成12等份，分別收圓蓋上保鮮膜，靜止15分鍾醒發。

第七步：醒發後的面團有原來的兩倍大，這時再把面團排氣、收圓，排放到烤盤裏。

第八步：擺放面團要注意間隔，要留有空間給面團發酵。

第九步：放進烤箱進行最後一次發酵，如圖所示，這個發酵時間要看當時所處的溫度和濕度來定，大概要1個小時左右。烤箱預熱180度，15分鍾，烘烤12分鍾。烤的時候注意觀察面團的上色情況，如果顔色太深了就是溫度過高或者時間太長了，要馬上調整。

第十步：烘烤後馬上掃上一層蜂蜜水，色澤和甜度剛剛好。稍微攤涼就可以開吃了，松軟可口奶香濃。

蜂蜜小餐包做法技巧/竅門/補充說明：

這個是很基礎的面包製作配方，也是入門級的做法，簡單易行零失敗，值得一試。

菜譜標簽：老人兒童烘焙聖誕節

相關食材：蜂蜜

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