不用面包機和手揉的蜂蜜牛奶小餐包

美食達人@咩咩咪

第一步：高粉酵母先混合均勻，再把牛奶，白砂糖，鹽，和融化的黃油混合均勻，把混合液倒入高粉酵母粉中，揉勻。

第二步：加保鮮膜封住放入冰箱冷藏，溫度調到4-5度，冷藏一晚上，12個小時以上。

第三步：冷藏後取出，放入溫暖的地方回溫20分鍾，取出揉幾下分成四份再次放入溫暖松弛20分鍾，此時變大了點。

第四步：面團此時能扯出薄薄的手套膜，若覺得膜還不是很完美也可以手工揉摔一下，就算揉摔也特別容易出膜，兩三分鍾就出薄膜了。

第五步：揉成大小差不多的小面團，當然也可以做造型比如牛角型，花型等等，圓形是最簡單就簡單來吧。

第六步：漫長的醒發過程，25度天氣我用了三個多小時醒發至2倍大小。

第七步：塗上薄薄一層蛋液，撒上芝麻，烤箱170預熱5分鍾後放入烤盤，烤20分鍾就出爐了。

第八步：刷上蜂蜜即可。

第九步：又松軟又香甜，口感完全不輸外面店子做的面包哦。

菜譜標簽：烘焙

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