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阿膠糕

美食達人@遲亻钰
阿膠糕封面圖

菜式簡介
  阿膠的功效:治療虛症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助于防治包括癌症在內的多種疾病。阿膠是用毛驢的皮膚熬製而成,所以很安全,被衛生部列爲既是食品又是藥品的名單,幾乎沒有副作用。久服輕身益氣。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一天
難度高級
主材料
東阿阿膠125克
黃酒250克
輔助料
紅棗100克
桂圓肉50克
黑芝麻100克
冰糖100克
枸杞50克
核桃仁100克

阿膠糕的做法步驟

  • 第一步:准備材料:我的阿膠買的時候直接打成粉了~阿膠粉用黃酒浸泡12小時(可以充分發揮阿膠的藥性)核桃,芝麻烤箱150度15分鍾烤熟,大棗剪碎去核150度8分鍾左右
  • 第二步:泡好的阿膠鍋中大火燒開轉小火放入冰糖(中途不斷用勺子攪拌以免粘鍋)
  • 第三步:熬製挂旗(大約20分鍾)像圖中這樣就是熬好了
  • 第四步:放入核桃
  • 第五步:放入紅棗,桂圓肉攪拌
  • 第六步:加入枸杞攪拌均勻
  • 第七步:最後放芝麻攪拌均勻
  • 第八步:我用烤盤裝的,烤盤鋪上吸油紙把熬好的阿膠倒入烤盤上 鋪上保鮮膜趁熱將阿膠壓平壓實,然後放入冰箱冷藏2小時左右就可以切塊了。
  • 第九步:切好喽
  • 菜譜標簽:糕點
    相關食材:阿膠

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