阿膠乳鴿養生湯

菜式簡介
　　一鴿勝九雞。阿膠主要就是補血滋陰潤肺。鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不甯、兒童成長、體力透支者均有功效。關于乳鴿，李時珍在《本草綱目》中有很多有趣的記載：“白鴿性淫而易合，通常禽類，皆雄者追雌，獨鴿則雌者追雄，故鴿字從合。”從此端看，大概雌鴿的性荷爾蒙分泌特別旺盛，可以作爲扶陽助氣的食品。