阿膠烏雞湯
美食達人@tszy_zjsq
菜式簡介
烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽幹、五髒煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之症。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 阿膠10克
- 烏雞一只
- 紅棗15克
- 輔助料
- 枸杞10克
- 蔥姜適量
- 黨參適量
- 鹽適量
阿膠烏雞湯的做法步驟
第一步：烏雞切塊，姜切片備用；第二步：鍋裏水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；第三步：鍋裏加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖製1個半小時；第四步：最後加入阿膠、枸杞用小火炖製10分鍾。調入鹽即可。
