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阿膠烏雞

美食達人@詩心乖乖
阿膠烏雞封面圖

菜式簡介
  阿膠是補血補虛佳品,阿膠烏雞完美搭配。補氣血美容顔。烏雞湯特別適合産後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用,而且對于氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。但是很多人對阿膠有個誤區,以爲是女性專利。其實,男人一樣可以吃阿膠,特別是人到中年後,經常吃點阿膠可以幫助男人增加精血,增強男子氣概,還可以避免骨質疏松。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
烏雞500克
輔助料
阿膠30克
小段
小塊
八角1塊
蘑菇200克
1勺
枸杞10顆
大棗6顆

阿膠烏雞的做法步驟

  • 第一步:活烏雞殺好切段,備好材料。
  • 第二步:蘑菇洗淨備好。
  • 第三步:所有材料放入鍋中,炖熟。最好用瓦罐鍋,先燒開,再小火慢炖1·5-2小時。
  • 第四步:營養美味??的烏雞湯。
  • 阿膠烏雞做法技巧/竅門/補充說明:

    1、烏雞不用放血。宰殺烏雞與其它雞不同,因爲烏雞血的營養價值很高,有很好的滋補作用,能補血烏發,不能讓它流失。所以宰殺時一般先把烏雞用水淹死或放在沸水中燙死,然後再宰殺,這樣烏雞血就保留在烏雞體內了,這樣也是可以讓我們把烏雞烹饪好的。
    2、加入黃精一起炖,對男性補虛補腎效果更佳。

    菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:烏雞阿膠

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