阿膠烏雞
菜式簡介
阿膠是補血補虛佳品,阿膠烏雞完美搭配。補氣血美容顔。烏雞湯特別適合産後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用,而且對于氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。但是很多人對阿膠有個誤區,以爲是女性專利。其實,男人一樣可以吃阿膠,特別是人到中年後,經常吃點阿膠可以幫助男人增加精血,增強男子氣概,還可以避免骨質疏松。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏雞500克
- 輔助料
- 阿膠30克
- 蔥小段
- 姜小塊
- 八角1塊
- 蘑菇200克
- 鹽1勺
- 枸杞10顆
- 大棗6顆
阿膠烏雞的做法步驟
阿膠烏雞做法技巧/竅門/補充說明:
1、烏雞不用放血。宰殺烏雞與其它雞不同,因爲烏雞血的營養價值很高,有很好的滋補作用,能補血烏發,不能讓它流失。所以宰殺時一般先把烏雞用水淹死或放在沸水中燙死,然後再宰殺,這樣烏雞血就保留在烏雞體內了,這樣也是可以讓我們把烏雞烹饪好的。
2、加入黃精一起炖,對男性補虛補腎效果更佳。
答配菜譜:烏雞與阿膠的做法