阿膠糕
菜式簡介
阿膠糕的功效大家應該知道了,我就不一一敘說了,阿膠我買了幾斤已經好多年了,自己做了一次阿膠膏,後來發現淘寶有賣阿膠糕的,一直幻想著自己會做就好了,去年底看到美食天下的作品很受啓發,大膽摸索做了一次成功了很有成就感哦,做好後一直沒有時間發帖編輯製作過程拖至今日補過完成。 下一次摸索直接用鍋熬製。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 阿膠250克
- 輔助料
- 黃酒500克
- 核桃250克
- 紅棗250克
- 黑芝麻400克
- 桂圓肉100克
- 枸杞100克
- 冰糖300克
- 酸棗仁50克
阿膠糕的做法步驟
阿膠糕做法技巧/竅門/補充說明:
因爲是第一次沒有經驗手忙腳亂的呵呵,我是隔水蒸熬製全部過程,避免隔水熬製攪拌容易被水燙著,在攪拌過程中不小心盆就進水了。下次摸索用鍋直接熬製呵呵。不過阿膠糕口感挺好的,下一次更有信心了呵呵。
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