#ACA烘焙明星大賽#紅薯奶酪焗蛋
美食達人@尋找桃花島
菜式簡介
烤紅薯恐怕沒人不愛吃吧？再加上雞蛋，奶酪，培根和香蔥呢？有沒有烤箱都能做的快手早餐。
如果沒有烤箱，用微波爐三五分鍾就可以將紅薯烤熟，再打進雞蛋、鋪上培根和奶酪，分分鍾搞定。如果有烤箱，時間又充裕的話，可以先把紅薯用烤箱烤到七八成熟，同樣打入雞蛋，普培根和奶酪，再烤一會兒就可以啦。個人感覺用烤箱的話，能把紅薯油烤出來，香香糯糯的更好吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯1個
- 雞蛋1個
- 蔥花兒少許
- 洋蔥少許
- 培根少許
- 輔助料
- 切達奶酪1片
- 黑胡椒粉少許
#ACA烘焙明星大賽#紅薯奶酪焗蛋的做法步驟
第一步：選腹部稍鼓的紅薯洗淨，將兩頭稍微掰掉一點點，放入盤中，加少許水，入微波爐高火兩分鍾，翻面，再高火兩分鍾，捏捏表面，感覺內芯稍軟即可。這樣加熱的時候，內部的熱氣可以透出，不會撐破表皮，迸濺得到處都是。如果時間充裕，可以直接入烤箱，烤至七八成熟。第二步：用刀橫向，在頂部三分之一處切開。第三步：用勺子挖出紅薯肉，挖出一個坑，不要弄破表皮。第四步：將一個雞蛋打進坑裏，用牙簽紮破蛋黃表面的膜，讓蛋黃流出來。這樣烤的時候蛋黃不會鼓起爆裂。同時將培根和少許切達奶酪切小丁。第五步：灑一小部分奶酪和培根在雞蛋上。第六步：入預熱好的烤箱上層，180度，上下火，烤5分鍾左右。視蛋黃的成熟程度，喜歡吃溏心蛋的，可酌情減少時間或降低溫度。如果是給孩子吃的，蛋黃最好烤到全熟。第七步：從烤箱中取出，表面基本凝固，用手按一下蛋黃，有稍許流動的感覺，這樣正好。第八步：將挖出的紅薯肉撒一些在上面，將剩余的培根和奶酪丁灑好，刮成薄片的黃油也放好，再入烤箱180度，單開上火，3-5分鍾，將培根烤熟，奶酪烤化即可。此步驟可在出爐前，塗少許香蔥、黑胡椒粉和黃油，提味增香更好吃。
