＃ACA烘焙明星大賽＃三色中式酥點

菜式簡介
　　媽媽知道我愛吃這種酥皮點心，所以去年家裏殺年豬的時候她特意留了一塊板油給我煉了豬油，等 我回家的時候帶上。這邊天氣熱一拿回就放進冰箱，就做面條或是酥皮的時候用點，老公想用來炒青菜我都不讓的。
　　做中式點心我還是最喜歡用豬油來起酥。它熔點高，常溫下呈固態，比較穩定，用來做酥皮層次豐富而不會硬，口感很好。
　　本來想做豆沙蛋黃酥，後來又蒸了個紫薯，就分了三份油酥做了抹茶、紫薯、原味三種味道的，餡料就是豆沙蛋黃和紫薯，豆沙是自己做的還加了點椰蓉，我喜歡這種粗粗有嚼勁的口感。
　　整形時隨意做了幾個形狀，烤好真的特別喜歡，剛好兒子班上今天提前慶祝六一明天放假，早上帶到幼兒園去小朋友們都很喜歡呢。