＃ACA烘焙明星大賽＃芒果幹小蛋糕

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　夏天了又是天天做酸奶的節奏，作好的酸奶我會分裝進小布丁杯中，然後盆底的就用來做酸奶蛋糕。
　　蛋糕烤的非常細膩，松軟，新模子也非常棒，是聖誕系列的，烤好把模具把外一翻蛋糕就出來了，加了點芒果幹口感很豐富，兒子很喜歡吃!

第一步：准備好所需要的材料，酸奶是自製的

第二步：酸奶+玉米油混合攪拌均勻

第三步：加入蛋糕粉用手動打蛋器混合拌均

第四步：雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋黃加進酸奶粉中

第五步：混合好的蛋黃酸奶糊非常細膩

第六步：蛋白分兩次加入白糖打至濕性發泡

第七步：先取一半的蛋白與酸奶蛋黃糊混合好

第八步：再加入剩下的蛋白泡混合均勻,即爲蛋糕糊

第九步：模具底部放點芒果幹

第十步：把蛋糕糊倒入8分滿

第十一步：入150度的烤箱水浴法烤40分鍾即可，放涼後可冷藏保存口感更佳

＃ACA烘焙明星大賽＃芒果幹小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋白打至濕性發泡即可，太幹的話蛋糕容易開裂

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：芒果

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