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香酥肉夾餅

美食達人@吃好吃的喽520
香酥肉夾餅封面圖

菜式簡介
  雖然叫是叫做肉夾餅,但是重點介紹是裏面肉肉的做法,有了如此肉肉,無論是夾餅,夾馍,拌面還是下飯,都是一把“利器”啊~

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞胸肉1塊
玉米面30克
面粉30克
白菜10克
生菜2葉
輔助料
大蔥1段
生姜1小塊
大蒜4瓣
辣椒粉5克
孜然粉5克
黑胡椒2克
料酒2ML
白酒2ML
食鹽4克
老抽2克

香酥肉夾餅的做法步驟

第一步:雞胸肉提前解凍撕去筋膜,生姜、大蒜去皮。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(一)

第二步:雞肉切塊兒,大蒜和生姜切末。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(二)

第三步:電飯煲通電,放入5ml植物油。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(三)

第四步:放入雞肉。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(四)

第五步:煎至金黃。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(五)

第六步:放入生姜末、大蒜末和辣椒粉。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(六)

第七步:倒入清水(有高湯更好),水量剛好能沒過雞肉,放入孜然粉、辣椒粉、食鹽、料酒、白酒和生抽。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(七)

第八步:選擇了“煲湯”鍵。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(八)

第九步:程序結束後,筷子能輕易的將雞肉撕開,放在烤盤中。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(九)

第十步:鍋中剩下的湯汁澆在雞肉表面。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十)

第十一步:預熱烤箱,上下火190度5分鍾,再澆一點兒湯汁,繼續烤五分鍾。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十一)

第十二步:烤好的雞肉取出,放入蔥花、生菜絲和白菜絲攪拌均勻,肉夾餅的肉肉就做好了。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十二)

第十三步:接下來做餅的部分:玉米面和面粉1:1。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十三)

第十四步:加入清水和成面團。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十四)

第十五步:分成三個面團。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十五)

第十六步:擀成面片。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十六)

第十七步:鍋中倒3ml油。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十七)

第十八步:將餅子都烙熟就可以了。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十八)

第十九步:把肉放到玉米面的小餅中。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(十九)

第二十步:食材滿滿的肉夾餅。

香酥肉夾餅的做法步驟圖(二十)

第二十一步:開吃~

香酥肉夾餅的做法步驟圖(二十一)

第二十二步:O(∩_∩)O哈哈~

香酥肉夾餅的做法步驟圖(二十二)

第二十三步:超贊!

香酥肉夾餅的做法步驟圖(二十三)
香酥肉夾餅做法技巧/竅門/補充說明:

1·可以把雞胸肉換成豬瘦肉或者是裏脊肉,做法相同。
2·烤箱設置僅供參考。

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