黃焖雞米飯—正宗地道美味
菜式簡介
黃焖雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是魯菜名吃。是源自山東濟南的漢族傳統名吃,屬于魯菜系。
該小吃做成後色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃焖雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內部,色澤均勻。用土製砂鍋燒製,砂鍋內沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現最佳狀態。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞一只
- 時令蔬菜100-200克
- 輔助料
- 上吉鋪黃焖雞米飯醬料50克
黃焖雞米飯—正宗地道美味的做法步驟
黃焖雞米飯—正宗地道美味做法技巧/竅門/補充說明:
小竅門:
1,香菇要選高品質幹香菇。 2,雞肉要保證新鮮。 3,生姜選老姜,這樣味道更純正。 4,按標准加水。 5,青椒,青菜等不能放早 6,中小火收汁,首濃些,保證入味。 其中上吉鋪黃焖雞的醬料是必不可缺的。
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