#ACA烘焙明星大賽#超軟香蕉小蛋糕~非常簡單的一款快手蛋糕

美食達人@愛上烘焙的桔子

菜式簡介
　　不需要打發雞蛋，不需要打發黃油，這是一款超級簡單的蛋糕！
　　不含黃油的蛋糕，熱量低，好吃不怕胖！
　　添加了香蕉的蛋糕，更加健康，更加美味！
　　而且，沒有黃油的小蛋糕，寶寶吃最合適啦！
　　如果你家裏正好有香蕉，可以馬上動起手來，分分鍾搞定！
　　蛋糕還未出爐，就已經是滿屋香蕉的香味了，一出爐，分分鍾吃光的節奏~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 香蕉1根，120克左右; 低筋粉100克; 雞蛋1個，55克左右; 白砂糖60克

輔助料: 純牛奶30克; 植物油30克

#ACA烘焙明星大賽#超軟香蕉小蛋糕~非常簡單的一款快手蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料(糖的量依據個人口味以及香蕉的甜度酌情增減，香蕉用成熟點的比較好，植物油最好不要用花生油等味道大的油。)。

第二步：香蕉放碗裏，用勺子搗壓成香蕉泥(可以用料理機，會更細膩些。不過我更喜歡帶點香蕉果肉的感覺)。

第三步：將雞蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入香蕉泥裏攪拌。

第四步：攪拌至所有材料混合均勻。

第五步：低筋粉和泡打粉混合均勻，過篩倒入攪拌好的香蕉泥裏

第六步：快速翻拌均勻，只要沒有幹粉就可以了(一定要快速，不要過度翻拌，否則做出來的蛋糕口感會硬哦)。

第七步：將拌好的面糊倒入准備好的模具裏，八九分滿就可以了(大小模具都可以，不過要適當調節溫度和時間)。

第八步：放入180度預熱好的烤箱中層，上下火180度40分鍾左右，蛋糕鼓起，表面上色稍深就可以了。

第九步：很松軟的一款蛋糕~做法簡單，值得一試喲~

第十步：還沒出爐，就已經是滿屋飄香了~

#ACA烘焙明星大賽#超軟香蕉小蛋糕~非常簡單的一款快手蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、糖的量可以根據個人口味以及香蕉的甜度酌情增減。香蕉用成熟點的比較好，植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、最後放入粉類混合的時候，一定要快速翻拌，只要看不到幹粉即可，過度攪拌的面糊，烤出來的蛋糕口感硬。
3、這款蛋糕因爲沒有打發雞蛋，主要靠泡打粉起膨發作用，不可不放(不放泡打粉，蛋糕口感實且硬)。
4、配方量我烤了12個小蛋糕和一個長條形的小蛋糕。
5、我用12連模的小模具，180度烤了40分鍾剛剛好。如果您用大模具，可以適當降低溫度。每臺烤箱都有自己的脾氣，所以，還是根據您的烤箱特性調節溫度和時間，烤的時候注意觀察上色情況。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙零食

相關食材：香蕉

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